Peru - PachaMama

Anbauhöhe: 1320 - 1720m

Varietät: Yellow Catuai, Red Catuai & Yellow Icatu

Region: Chanchamayo

Aufbereitung: Handgepflückt (selective picking), nass aufbereitet, sonnengetrocknet

Produzent: Asociaciòn de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau

Der PachaMama Kaffee ist ein herausragender Specialty Coffee, der von einer Kooperative aus 50 Kleinkaffeebauern (Cafetaleros) im Dorf Miguel Grau in der Region Chanchamayo in den Anden Perus angebaut wird. Diese Region ist bekannt für ihre idealen Anbaubedingungen, die durch die Höhenlage von bis zu 1.700 Metern und den nährstoffreichen Boden begünstigt werden.

Ein besonderes Merkmal dieses Projekts ist der garantierte Aufschlag zum Weltmarktpreis, der es den Bauern ermöglicht, in ihre Gemeinschaften zu investieren. Die finanziellen Mittel fließen in verschiedene Projekte, die Bildung, Gesundheit (einschließlich Zahnhygiene), Wasseraufbereitung, kindgerechte Toiletten, die Ausstattung von Schulen und Musikerziehung unterstützen. Dies trägt nicht nur zur Verbesserung der Lebensqualität der Bauern bei, sondern fördert auch die Entwicklung der gesamten Gemeinschaft.

Der PachaMama Kaffee wird aus biologisch-organischem Anbau gewonnen, was bedeutet, dass keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet werden. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, wobei nur die reifen, roten Kirschen ausgewählt werden. Diese sorgfältige Ernte und die schonende, natürliche Aufbereitung sorgen dafür, dass die Bohnen ihre Aromen und natürliche Süße optimal entfalten können. Die langsame Reifung der Kaffeekirschen auf den Sträuchern trägt ebenfalls zur Geschmacksvielfalt bei, da sie mehr Zeit haben, um ihre Aromen zu entwickeln.

Insgesamt bietet der PachaMama Kaffee nicht nur ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern unterstützt auch eine nachhaltige und gerechte Landwirtschaft, die den Kaffeebauern und ihren Gemeinschaften zugutekommt.